Mad

Vores gode venner fra Herning har sammen med andre af jer stillet nogen gode og relevante spørgsmål, som jeg vil tage udgangspunkt i i dette indlæg.


Ting
Vi kan købe de fleste ting her i Kandy. Jeg har fået min mor til at sende afspænding til opvaskemaskine, sammenklappeligt myggenet, grydelapper, vinduesskraber, bagepapir og andre ting. Især bagepapir har vi savnet, indtil der kom en portion fra Danmark. Alt det andet kan man leve uden eller finde erstatninger for.


Mad
Vi kan også købe de fleste madvarer, og dem vi ikke kan købe tænker vi ikke så meget over, for vi kan til gengæld købe så mange andre gode og spændende råvarer. Jeg skal til hovedstaden for at købe mørk spisechokolade. Havregryn - hele flager - savner vi om morgenen. Brød findes kun i lys udgave i Kandy, derfor bager vores maid brød til os. Bagere i Colombo har vist nok større udvalg. Vi har medbragt rugbrødsblandinger. Pålæg findes i yderst begrænset udvalg i nogle delikatesser. Knorrs bearnaisesauce i brevform har faster været så venlig at sende til os, så vi har lidt nem sauce til, når vi har skaffet noget godt oksekød.


Til aftensmad får vi alt fra dansk over italiensk til sri lankansk inspireret mad. Vi får lasagne, pizza, kylling i teriyakisauce, kylling i kokossauce, burger med pommes etc. Meeeen vi får ikke frikadeller! Til Sarinas store ærgelse. Vi har forsøgt os med kødboller af kyllingefars og oksekødsfars, men det er ikke det samme. Faktisk har vi fået tilsendt karry for at kunne lave boller i karry til Stella (efter en opskrift, som hendes klasse har givet hende), men det er ikke det samme, når man ikke har grisekød. Stellas anden livret suppe med kød- og melboller må vi også vente med.


Maiden bager til os. Vanilliesukker, brun farin og marcipan undværer vi. Gær forsøges erstattes af tørgær, når danske bageopskrifter følges.


Frugt spiser vi en masse, frisk eller friskpresset som smoothie: dragonfruit, mango, papaya (=Jens' yngling), avocado (=Mias yngling), ananas (=Sarinas yngling), æbler (importerede fra Kina)(= Stellas yngling), passionsfrugter i flere varianter etc. etc.


Så alt i alt lider vi ingen nød, og med en dygtig maid kan vi absolut ikke klage.